小型真空和面机适合做水饺皮馄饨皮燕麦皮等生鲜面食制品

价格
￥21600.00/台
最小采购量至少1台
品牌欧德奥

详细介绍

加工定制	是	可生产产品类型	米粉面条包子饺子粉丝
适用范围	面包房设备西餐店设备中餐店设备冷冻食品厂设备	型号	ODA-25HM
功率	3.1kw	生产速度	8公斤kg/h
外形尺寸	900X750X1310mm	营销	新品
产量	10	规格	25HM
额定功率	3.1KW	用途	真空状态下和面
净重	220	电压	380
包装	保鲜膜加木箱

小型真空和面机是在真空状态下通过高速搅拌，使面粉与水在短时间内迅速融合，面粉充分吸收水分，没有游离的水分子存在，因此，与普通和面机相比，真空和面机在真空状态下和面时，面粉具有较强的吸水性。真空状态下高速搅拌和制面团时，面粉及其他配料混合均匀，形成光滑的面团，面团不仅表面光滑而且内部均匀细腻，并且和制的面团面筋值提高，弹性好，制出来的面皮透明度高、不黏结、口感光滑，外观质量等都比一般和面机和出的面团优良。
真空和面机的作用
1、真空和面机是利用真空原理，在0.098Mpa以上的真空度状态下开始和面。在这种状态下和面，能更好的使小麦蛋白和水分子融合，使面粉的吸水率大大增加。
2、我公司生产的真空和面机在真空状态下采取仿手工揉搓式桨叶，模拟手工揉搓和面原理，使面筋网络快速形成。在和面桨叶的搅拌下，使面筋网络层层叠加，张面皮压在一起，并成为一个面团。高真空度下揉搓和面，出品后面胚均匀、拉力好、表面光滑、刀切面光滑无气泡。
3、适用于各种面皮、面胚、的制作，制成的面皮抗拉力好包馅时不易破皮，煮制时不混汤，不破皮，耐水煮，透明度好，口感有咬劲。普遍用于各类面粉、米粉、淀粉、杂粮粉等的面食制作。

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