真空和面机适合面粉米粉杂粮粉淀粉类生鲜面食

真空和面机的应用就大大节省了在揉面期间消耗的人力物力。只需要将发酵好的面团和少量面加入机器，然后加入适量的碱和作料，打开开关就可以对面粉进行揉搓，由于在真空的条件下进行揉搓，内部的气压完全小于面团内部气泡的气压，因此在揉搓的时候可以将面团中因为发酵产生的气泡全部挤压出来，在进行揉搓的过程中，作料等也可以充分的完全的分布在面团的全部角落，实现面团的完全揉搓，揉搓的过程中面粉中的蛋白质也可以在真空的条件下进行释放，如此揉出来的面团柔软，有弹性。表面光滑有弹性，内部劲道口感好，原始麦香味浓郁。
技术参数
1.电压：380V或220V（可根据实际需要配备）
2.电功率：1.1KW到4.6KW之间（耗能低）
3.外形尺寸：根据不同型号而定
4.搅拌轴转速：0-25rpm变频调速（可选）
5.机器净重：根据不同型号而定
6.单次和面时间：10-15min（峰值为12）
7.真空度：0 - -0.1Mpa
8.面箱容积：根据不同型号而定
10.和面量：2 - 50kg